Atrakcje Sanoka

Jeśli już zdecydujemy się zostać dłużej w Sanoku i znajdziemy tani nocleg, z pewnością będziemy musieli spróbować tutejszych specjałów.

Podstawą tradycyjnej kuchni podkarpackiej są proste dania, o niezbyt przyjaznych nazwach, ale za to wyprodukowane bez użycia półproduktów czy konserwantów. Podkarpacie jako region przoduje w rankingu regionów o największej ilości potraw i produktów regionalnych, które znajdują się na liście Ministerstwa Rolnictwa. Jest ich już 100.

Najsłynniejszy i najstarszym tradycyjnym daniem ziemi sanockiej są proziaki (przez niektórych zwane prosiakami), są to placki o konsystencji  chleba i w smaku, które  przypominają chleb. Je się takie proziaki ze świeżym wiejskim masłem. Charakterystyczny dla regionu jest także chleb flisacki zwany także chrupackim, powidła ze śliwek przygotowywane w ogromnych kadziach bez dodatku cukru.

Z Podkarpacia wywodzą się hartacze, krężałki, kugiel, bulwioki, hałuszki, małdrzyki, szabanka, bałabuchy czy krupniaki.  Nazwy niewiele mówiące, ale potrawy naprawdę pyszne i zdrowe. Na Podkarpaciu sam żur ma kilka rodzajów i każdy z nich różni się smakiem. Spróbować tutaj możemy również sytych, ziemniaczanych zup, często także z grzybami, kwaśnicy lub zupy z chleba. Dla amatorów pierogów, kuchnia podkarpacka to także kilkanaście rodzajów pierogów. Do najpopularniejszych z nich zaliczyć należy pierogi z kaszą gryczaną i serem białym, pierogi z mąki razowej czy pierogi z ziemniakami i kapustą (warenyki).

Z potraw wigilijnych najbardziej znana jest kutia czyli słodka kasza, z makiem czarnym, miodem, orzechami i migdałami oraz skórką pomarańczową.

Do tradycyjnych dań z okolic Sanoka zaliczyć należy zupę czosnkową, mamałygę inaczej zwaną zamiszką czyli danie z mąki, mleka i masła, które podajemy z mlekiem lub roztopionym masłem, stolniki czyli pierogi z tartych ziemniaków, pieczone na liściach kapusty, kiszkę ziemniaczaną, zupę z podpinkami, kwasówkę, a także mazurek orzechowy piankowy i nalewkę z wiśni. Jeśli chodzi o wędliny to podkarpackie wędliny to głównie szynki słynące z tego, że robione są starymi, tradycyjnymi metodami, z dobrego jakościowo mięsa, bez dodatków konserwantów.